Glutenfri eplepai

Paiskall

·         125 g sukker

·         ½ dl sukker

·         3 dl semper miks

·         1 egg

·         2 ss semper pofiber

  Fyll

·         6 epler

·         ½ dl Blanding av kanel og sukker

Smuldrelokk

·         100 g hvetemel

·         100 g sukker

·         100 g smør

·         100 g hakkede nøtter og/eller glutenfri havregryn

Slik gjør du:

Paiskall: Bland smør, sukker, pofiber og miks. Tilsett egg og bland alt til en deig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Trykk ut deigen i en paiform, 28 cm i diameter. 

Fyll: Skrell eplene og skjær de i båter. Blan sukker og kanel etter smak og behag og helle over eplene.

Smuldrelokk:  Bland alt sammen og sett i kjøleskapet til det skal strøes over paiskallet og eplene. 

Stek paiskallet ved 225 °C i ca 7 min. Skru ovenen ned på 180°C og  ta ut skallet og legg i eplene, strø lokket over. Stekes videre i ca 20 min, til lokket er gyllent og sprøtt.